News, Kesehatan
| Selasa 03 Oct 2017 12:41 WIB | 1491
MATAKEPRI.COM – Siapa yang tidak suka coklat? Sekalipun itu bukan makanan
manis favorit Anda, Anda mungkin bisa setuju bahwa confection tersebut
memunculkan pikiran tentang cinta, kesenangan dan penghargaan.
Tapi kalau-kalau Anda memerlukan satu alasan lagi (atau 10)
untuk merayakan cokelat, lihat saja sains. Studi tentang pecinta coklat – dan
bahkan beberapa memproklamirkan sendiri “chocoholics†– menunjukkan bahwa hal
itu dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung,
membantu mengendalikan gula darah dan mengurangi tekanan, dan terus dan terus.
Penelitian bahkan telah mendukung beberapa manfaat kesehatan
yang lebih aneh yang telah dianggap berasal dari kakao.
Orang-orang Maya menggunakan bubuk coklat untuk meringankan
jalannya, dan dalam dekade terakhir, para periset telah mengidentifikasi
kemungkinan bahan kimia pemblokiran diare pada coklat.
Tapi untuk resep kakao untuk mengatasi sifilis, dokter era
Victoria mungkin merindukan sasaran. detikHealth
“(Cokelat) adalah antioksidan yang baik, memiliki efek yang
baik pada peradangan. Kami kira sebagian besar efek menguntungkannya adalah
karena ini,†kata Dr. Owais Khawaja, seorang kardiologi di St. Vincent Mercy Medical
Center di Toledo, Ohio.
Manfaat ini bisa termasuk mengurangi risiko kanker dan
demensia, kata Khawaja.
Namun, tidak semua coklat tercipta sama. Kekuatan
antioksidan dan anti-inflamasi coklat diperkirakan berasal dari kelas nutrisi
tanaman yang ditemukan dalam biji kakao yang disebut flavonoid.
Cokelat gelap memiliki lebih dari ini daripada coklat susu,
dan coklat putih – yang sebenarnya tidak mengandung coklat – bukanlah sumber
flavonoid yang baik. detikHealth
Bahkan cokelat yang 70% kakao, umumnya dianggap dark
chocolate, dapat memiliki kadar senyawa flavonoid yang bervariasi, tergantung
bagaimana cara pengerjaannya.
Misalnya, coklat yang telah melewati tahap kimiawi yang
dikenal dengan dutching, juga dikenal sebagai coklat Belanda, pada dasarnya
telah kehilangan semua jejak senyawa ini.
Lalu ada susu dan gula. “Apa yang kita dapatkan secara
komersial bukan hanya coklat murni …. Saya rasa susu dan gula dalam susu
cokelat tidak akan baik untuk Anda,†kata Khawaja.
Itu bisa menjadi berita buruk bagi mereka yang berharap bisa
memanfaatkan kekuatan cokelat saat mereka meraih bar Hershey atau Snickers.
detikHealth
Bertentangan dengan apa yang dikatakan iklan saat susu
coklat diperkenalkan di Eropa dan Amerika Serikat pada akhir 1800-an, ini
mungkin bukan makanan bergizi dari makanan kita.
detikHealth – Tapi kita perlu penelitian lebih lanjut
tentang efek mengkonsumsi semua jenis coklat, termasuk susu. “Tidak ada cukup
data mengenai bentuk coklat apa yang bagus†dan berapa coklatnya bagus, kata
Khawaja.
Studi cenderung meminta peserta tentang apakah mereka
mengkonsumsi cokelat atau cokelat hitam, tapi tidak seperti apa. detikHealth
Untuk memperburuk keadaan, orang sering lupa atau salah
menggambarkan berapa banyak yang benar-benar mereka makan.
Untuk saat ini, mungkin aman untuk mengatakan bahwa coklat
hitam itu baik – atau paling tidak, tidak buruk. detikhariini
“Tapi sampai kita memiliki lebih banyak data, jangan makan
terlalu banyak, jika Anda pernah minum satu atau dua kali sehari, baik, tapi
jangan mulai minum enam kali sehari,†kata Khawaja.
Inilah yang dilihat oleh para dokter, penguasa, dan pengusaha yang telah memikirkan tentang cokelat selama ini. (detikhealth/***)